Món truyền thống lòng gà xào miến nhà hàng An Minh

Nhà hàng An Minh. Với số lượng món và nguyên vật liệu khá lớn. Nhà hàng đã đi tới quyết định sử dụng phần mềm bán hàng của Vietpotu

Và sau đây là món ngon của nhà hàng xin giới thiệu tới các bạn.

Cách chế biến:

1. Sơ chế

- Rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng băm pha với 1 ít rượu để tẩy mùi, rồi rửa lại sạch bằng nước. Gan cắt miếng mỏng, mề gà cắt khía. Tim cắt đôi. Ướp lòng với1 ít hành tím băm, tiêu, đường, muối, hạt nêm , đảo đều và để thấm gia vị.

- Miến ngâm nước ấm 20 phút, vớt để ráo.

- Ớt chuông, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Giá lặt bỏ gốc.

- Cần tây tước vỏ, cắt khúc 4cm rồi chẻ dọc như cọng giá.

2. Xào miến

- Phi thơm hành tỏi băm rồi cho miến vào trộn đều, nêm thêm 1 ít muối , tiêu và hạt nêm , trút ra dĩa.

- Phi thơm tỏi hành tím băm, cho lòng gà vào xào săn rồi cho tiếp cà rốt, cần tây, ớt chuông, hành tây và giá vào, nêm1 ít hạt nêm và 1 ít nước. Sau cùng cho miến vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Bày miến xào ra dĩa, rắc tiêu và trang trí ngò rí lên trên. Có thể dùng kèm với nước tương  và ớt xắt lát.

Mách nhỏ cho bạn:

Bạn nên rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng băm pha với rượu để đảm bảo vệ sinh.

Khi xào miến nên xào nhỏ lửa để miến được giòn.

Kết luận

Để chế biến món ăn truyền thống này hoàn toàn không có gì khó khăn, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vì ngon bùi, giòn giòn của miễn. Vị thơm ngậy, dai dai của lòng gà. Món này rất thích hợp với những bữa ăn xum họp gia đình.

Chúc các bạn thành công!

Posted in: mon-ngon-moi-ngay